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落实食品企业主体责任研讨会在京举行

2019/6/27 9:54:04



6月20日,由国务院食安办指导、中国市场监管报社主办的落实食品企业主体责任研讨会在京举办。国家市场监管总局党组成员、副局长唐军出席研讨会并讲话。作为今年全国食品安全宣传周主题活动之一,会议向全国食品生产经营企业和食品安全管理人员发出“守护食安,责任有我”行动倡议,牢固树立企业是食品安全第一责任人的意识,要求食品生产企业自查报告率达90%以上。

国家市场监管总局食品生产司司长马纯良说,落实企业主体责任,要抓住企业的管理责任、食品安全风险防控责任、对食品安全的投入责任以及监管部门责任等五大关键环节。

一是落实主体责任。企业要设立机构、配备人员,制定食品安全的制度文件,定期修补、改进、提升。二是落实管理责任。企业要在原辅料采购、精准投料、生产过程控制、产品检验、储存、销售等链条环节上落实责任。三是落实食品安全风险防控责任。企业定期对生产过程、食品安全的状况进行自查,做到源头严防、过程严管、产品风险严控。企业要制定食品安全事故和突发事件的处置制度,包括产品召回制度。四是落实企业对食品安全的投入责任。企业生产食品,满足于国家安全标准还不够,要有自己的质量品质标准。企业要加大研发、检验检测设施设备的投入,加强产品标准的制定,保证生产出来的产品既安全又营养健康。五是监管部门要运用好许可、检查、抽检监测以及行政处罚手段,督促企业合规生产,落实企业主体责任。

会上,市场监管总局食品协调司副司长刘健男说:“食品安全首先是产出来的,谁做的事谁就要负责任,谁获益谁就要担责任。生产经营者是食品安全第一责任人,对违法违规企业及其法定代表人、相干责任人要进一步加大处罚力度,同时加快研究终身逐出市场的惩戒机制,确保处罚规范合理,执法利剑更加有力。要形成责任层层传导效应,最关键就是责任一定要落实到企业法人,下决心解决违法成本低的问题。”

“北京充分发挥行业组织的引领示范作用,督促企业建立健全各种食品安全管理制度,将食品安全责任落实到人,做到食品安全管理制度清晰,岗位职责明确,不断提高从业人员食品安全意识和操作技能水平,增强从业人员的法律意识、责任意识和服务意识。”北京市市场监管局食品药品安全协调处调研员侯宝亮介绍。

“落实企业主体责任,是维护好消费者权益的基本前提,也是保护消费者权益成本最低的方式和降低企业经营风险最好的方式。市场监管总局网监司消费环境建设指导处副处长唐红波说,企业要承担起对广大消费者的主体责任,严守法律的道德底线,接受政府部门和社会公众的监督。对于消费者的投诉要第一时间处理,不能故意拖延,要积极回应消费者的关切。”

会议演示了“食品安全管理人员培训及抽查考核系统”,这套系统能够为食品安全管理人员以及其他从业人员、食品生产经营单位、食品安全管理部门三类用户提供落实食品企业主体责任的具体解决方案,有助于落实法律法规要求,层层压实企业主体责任,推进社会共治。

据悉,此次研讨会围绕食品安全企业主体责任包括食品安全管理人员制度宣传实施现状及存在的问题、实施食品安全管理人员制度对落实食品安全企业主体责任的重要意义、如何把食品安全管理人员制度实施到位、落实企业主体责任的创新实践和经验交流等主题充分展开讨论,来自市场监管总局相关业务司局、地方市场监管部门、行业协会等代表参会。

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